三千年无断代传承
三千年古酒传奇
她孕育于6000年前的炎黄文化时期,
诞生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,
在明清文化的滋润下打向海外,
新中国成立后涅槃新生,改革开放以来走向辉煌。
-
粮为酒父
-
水为酒母
-
曲为酒骨
-
国宝酒海
-
粮为酒父+
西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
2020年以后,陕西西凤酒股份有限公司依托中国酿酒原料及品质安全研究院,积极开展西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作,建立种植基地,以保证酿造用粮品质。 -
水为酒母+
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲为酒骨+
“曲为酒之骨”,大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒制曲以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。 -
国宝酒海+
遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
新闻动态
- 2024-04-17
浪潮集团党委书记、董事长邹庆忠一行来西凤股份公司考察调研
-
- 2024-04-17
浪潮集团党委书记、董事长邹庆忠一行来西凤股份公司考察调研
-
4月17日,浪潮集团党委书记、董事长邹庆忠一行来西凤股份公司考察调研,西凤股份公司总经理张周虎陪同调研。邹庆忠一行调研制酒车间张周虎对邹庆忠一行的到访表示欢迎,并介绍了西凤公司历史文化、智能制造、生产经营等情况。他表示,近年来,西凤公司大力推进数字技术应用,打造西凤酒白酒数智工厂,对传统生产技艺进行创新传承和优化,建成原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人装甑、智能灌装仓储物流、智慧园区等智
-
-
- 2024-04-17
中国轻工业联合会标准化工作委员会一行来西凤公司考察交流
-
4月17日,中国轻工业联合会质量标准部处长相晓霞一行来西凤公司考察交流,西凤股份公司总工程师冯雅芳陪同座谈。技术研发中心主任金成勇及凤香型分技术委员会相关人员参加座谈。冯雅芳对相晓霞一行的到来表示热烈欢迎,并详细介绍了西凤公司在生产经营、品质提升、科技研发等方面情况,作为拟任凤香型白酒分技术委员会副主任委员重点汇报了分委会工作开展情况。她表示,近年来西凤公司始终坚持“重回一流名酒序列”奋斗目标和“高
-
-
- 2024-04-11
喜报|西凤股份公司荣获宝鸡工业发展“突出贡献奖”
-
4月11日,从2024年宝鸡市工业发展大会上传来喜讯。陕西西凤酒股份有限公司荣获2023年度宝鸡市工业发展“突出贡献奖”,西凤集团公司党委书记、董事长,股份公司董事长张正荣获2023年度宝鸡市工业发展“突出贡献企业家”荣誉称号。会上,张正作了题为《乘势而上 团结奋斗 为我市工业经济高质量发展再建新功》的交流发言。西凤股份公司总经理张周虎代表公司上台领奖。张正作交流发言张正指出,近年来,我市工业企业在市委、市政府的
-
-
- 2024-04-03
声 明
-