三千年无断代传承
三千年古酒传奇
她孕育于6000年前的炎黄文化时期,
诞生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,
在明清文化的滋润下打向海外,
新中国成立后涅槃新生,改革开放以来走向辉煌。
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粮为酒父
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水为酒母
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曲为酒骨
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国宝酒海
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粮为酒父+
西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
2020年以后,陕西西凤酒股份有限公司依托中国酿酒原料及品质安全研究院,积极开展西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作,建立种植基地,以保证酿造用粮品质。 -
水为酒母+
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲为酒骨+
“曲为酒之骨”,大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒制曲以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。 -
国宝酒海+
遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
新闻动态
- 2024-05-10
西凤酒受邀参加新华社品牌信用建设论坛
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- 2024-05-10
西凤酒受邀参加新华社品牌信用建设论坛
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五月日暖,夏林初盛。5月10日,以“培育新质生产力,锻造品牌新优势”为主题的品牌信用建设论坛在浙江德清国际展览中心隆重召开。政府人士、专家学者、企业代表相聚一堂,共同探讨如何通过创新举措推动品牌高质量发展。高亚兰做主旨演讲西凤股份公司副总经理高亚兰受邀参加论坛并发表了主旨演讲。她指出,新质生产力不仅是国家现代化产业体系建设的核心动力,也是推动白酒行业转型升级、实现品牌高质量发展的关键所在。并从品质、
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- 2024-05-09
陕西省“特供酒”清源打链暨打击整治酒类违法犯罪“净风”行动座谈会在西凤公司召开
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为杜绝虚假宣传行为,切实维护良好市场秩序和消费者合法权益,提供白酒真正价值,5月8日,陕西省“特供酒”清源打链暨酒类违法专项整治座谈会在西凤公司职工之家召开。陕西省市场监管局党组成员、副局长刘育民,陕西省军区办公室参谋黄武雄,宝鸡市市委常委、副市长刘宏阳,陕西省公安厅环食药总队政委黄军平,宝鸡市市场监督管理局副局长刘明春,西凤股份公司总经理张周虎、副总经理周艳花,及陕西省市场监管局、陕西省公安厅环
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- 2024-05-09
陕西省白酒产业链强链补链工作座谈会在西凤公司召开
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为进一步提升陕西白酒产业链供应链保障水平,加快形成白酒产业新质生产力,营造白酒产业高质量发展浓厚氛围,5月8日,陕西省市场监管局在西凤公司职工之家召开白酒产业链强链补链工作座谈会。会上,宝鸡市人民政府副秘书长翟建平介绍了宝鸡白酒产业链发展情况,陕西省市场监管局食品生产处处长张学军解读了省局拟出台的白酒产业链强链补链工作措施,陕西省市场监管局党组成员、副局长刘育民同志作了讲话,西凤股份公司总经理张
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- 2024-04-26
西凤公司荣获陕西省“上云用数”唯一五星级评定企业
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近日,西凤公司凭借在数字化转型领域的显著成就,荣获陕西省“星级上云企业”最高等级“五星级”殊荣,成为全省2023年唯一获此荣誉的企业。近年来,西凤公司积极响应国家数字经济发展战略号召,将云计算、大数据、智能工厂等前沿技术融入企业生产经营。根据西凤酿酒生产工艺特点及要求,在继承传统工艺精髓的前提下,通过原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能感官品评和智能仓储物流等,建成了产线控制数字化、数据可采集、
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